La producción local de carne ovina y caprina alcanzó un total de 20,292 kilogramos entre enero y septiembre de 2025. Del volumen total registrado, 10,309 kilogramos correspondieron al renglón ovino, mientras que 9,983 kilogramos fueron de carne caprina.
De acuerdo con el informe Producción Pecuaria 2025, a septiembre, elaborado por el Ministerio de Agricultura, durante el primer trimestre la producción acumulada del renglón ovino ascendió a 3,457 kilogramos, en tanto que la caprina totalizó 3,314 kilogramos. En enero, el ovino se situó en 1,575 kilogramos, por debajo del caprino, que alcanzó 1,588 kilogramos. Para febrero, ambos segmentos mostraron una contracción, con 1,021 kilogramos y 925 kilogramos, respectivamente, tendencia que se mantuvo en marzo, cuando se registraron 861 kilogramos y 801 kilogramos.
En el segundo trimestre, la producción de carne ovina acumuló 2,881 kilogramos, mientras que la caprina alcanzó 2,936 kilogramos, siendo este el único período en el que este último renglón superó al primero. En abril, el volumen ovino fue de 800 kilogramos, frente a 974 kilogramos del caprino. En mayo, ambos renglones presentaron un incremento, con 835 kilogramos y 985 kilogramos, respectivamente. Para junio, la producción ovina ascendió a 1,246 kilogramos, superando nuevamente a la caprina, que cerró el mes con 977 kilogramos.
El tercer trimestre concentró la mayor producción del período para ambos rubros. En estos meses, la carne ovina totalizó 3,971 kilogramos, por encima de la caprina, que alcanzó 3,733 kilogramos. En julio, la carne ovina alcanzó 1,699 kilogramos, mientras que la producción caprina registró 2,218 kilogramos.
Durante agosto, ambos renglones productivos registraron una disminución, con 758 kilogramos de carne ovina y 690 kilogramos de caprina. No obstante, en septiembre se registró una recuperación, especialmente en el renglón ovino, que cerró el mes con 1,515 kilogramos, frente a 825 kilogramos correspondientes a la producción caprina.
