El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una fecha que no solo invita a disfrutar de una de las bebidas más consumidas del mundo, sino también a reflexionar sobre su importancia global, especialmente en América Latina.
El café no es solo una bebida, su producción y comercialización tiene implicaciones en la economía, la sostenibilidad y el comercio internacional. Los principales productores a nivel global son Brasil, con 2.7 millones de toneladas métricas; Vietnam, con 1.5 millones; Colombia, con 754 millones e Indonesia, que ocupa la cuarta posición con 669 millones, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Según Nescafé, esta bebida es rica en polifenoles que es una sustancia antioxidante que ayuda a mantener el cuerpo en un buen estado de salud a través del tiempo. Éstos se pueden encontrar en frutas, verduras, vino tinto y en el café que es una de las bebidas con mayor poder antioxidante. Los antioxidantes evitan que las sustancias benéficas para el organismo pierdan su actividad positiva. Tomar dos o más tazas de café al día es bueno para la salud.
El café es la segunda mercancía más comercializada en el mundo, solo por detrás del petróleo, y su cadena de valor involucra a millones de personas, desde pequeños agricultores hasta las grandes marcas globales como Starbucks y Nestlé.
América Latina es la principal región productora de café, siendo responsable de aproximadamente el 60% de la producción mundial. En la última temporada produjo alrededor de 89.5 millones de sacos, la mayoría producido en Brasil, según datos de Statista. Esto se debe a que ha ampliado sus plantaciones.
A pesar del país sudamericano dominar el mercado en producción, Estados Unidos es el que más ingresos genera gracias a este rubro anualmente. En 2023, el país norteamericano registró más de US$10,500 millones frente a los US$7,223 millones de Brasil, que tuvo que conformarse con la tercera posición.
Statista resalta que esto no sorprende ya que la cadena de cafeterías de Starbucks es la de mayor expansión internacional, al tener un acuerdo comercial para la venta de sus productos con la mayor tostadora de café del mundo: Nestlé.
República Dominicana
República Dominicana, aunque no es uno de los principales productores, ha visto un crecimiento en su industria cafetalera. Según el Banco Central de la República Dominicana (BCRD), el sector cafetalero del país mostró un crecimiento interanual de 18.4% en 2023 gracias a las medidas que fueron implementadas por el Instituto Dominicano de Café (Indocafe) con el fin de fortalecer la caficultura en el país optimizando la calidad de la producción y comercialización de este rubro.
Asimismo, el BCRD resaltó que de enero a junio del 2024 hubo un crecimiento de 22.6 % en la producción de café, lo que responde a las medidas implementadas por el Indocafe para impulsar la producción de este rubro. El informe resalta que el aumento de desembolsos por parte del Banco Agrícola a esta actividad ascendió a RD$150 millones, es decir, unos RD$17.4 millones adicionales a lo concedido en igual período de 2023, representando una expansión de 13.1%.
