La venta de ajo en establecimientos comerciales es noticia desde hace varias semanas debido a los precios altos que deben pagar los consumidores para mantenerlo en la dieta diaria. Pero además del ajo, otros productos agropecuarios sufren variaciones al alza, mientras que algunos, para beneficio de los consumidores, tienden hacia la baja.
Otros dos productos agropecuarios que registran aumento en 2017 son las habichuelas rojas y los plátanos, de acuerdo a los sondeos sobre bienes alimenticios que realiza el Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (ProConsumidor).
Los precios del arroz selecto registran bajas de enero a junio de 2017 en los sondeos de ProConsumidor, pero cuando se evalúa por el Índice de Precios al Consumidor (IPC), que elabora el Banco Central (BC), reflejan alzas.
Uno de los casos más notorios es el ajo, cuya libra pasó de RD$202.2 en enero de este año a RD$242.8 el pasado mes de junio, un aumento absoluto de RD$40.6, equivalente a un incremento de 20%. Sin embargo, en el IPC el producto registró un aumento acumulado de 40.8% en el primer semestre de este año.
El paquete de 400 gramos de habichuelas rojas pasó de tener un precio de RD$55.3 en enero a RD$59 en junio, alcanzado su tope máximo del semestre en mayo, cuando el costo fue de RD$60.1, de acuerdo a datos de ProConsumidor.
En total, el producto aumentó RD$3.7 en seis meses, equivalente a un incremento relativo de 6.6%.
El precio del plátano también aumentó RD$2.8 de enero a junio. En el primer mes del año el rubro se vendía con un precio promedio de RD$13.6 y finalizó el semestre comercializándose a RD$16.4, significando un alza de 20.5%.
Una funda de arroz de diez libras, uno de los principales productos de la dieta de los dominicanos, registró una reducción de RD$16 entre enero y junio, en los sondeos que realiza ProConsumidor. El precio más barato del arroz selecto pasó de RD$210.9 el primer mes del año a RD$194.9.
Sin embargo, en el IPC que elabora el BC el cereal tiene un incremento acumulado de enero a junio de 1.5 puntos, al pasar de 113.8 a 115.3 en la tabla de precios.
La leche, aunque registra una leve alza en el IPC, su precio promedio tuvo una reducción en las cadenas de supermercados, de acuerdo a ProConsumidor.
El guineo verde (9%), el salami (4.9%), la carne de res (1.9%), los quesos (1.2%), la papa (5%) y la leche en polvo (1.3%) son parte de los artículos agropecuarios que experimentaron aumentos, según el informe mensual que prepara el Banco Central.
Bajas
Aunque algunos productos sufrieron alzas en el primer semestre de 2017, el pollo fresco, el huevo y la cebolla están entre los bienes agropecuarios que durante ese período redujeron su precio.
La libra de pollo fresco, según ProConsumidor, pasó de costar en las cadenas de supermercados RD$56.3 en enero a RD$54.2 en junio, reduciéndose su precio RD$2.1, equivalente a 3.7%. Mientras que la reducción en el IPC fue de 16.8%, al pasar de 134.4 el primer mes de 2017 a 121.6 el pasado mes de junio.
El precio del cartón de huevos de 30 unidades se redujo RD$19, al pasar de RD$169.8 en enero a RD$150.8 en junio, una baja relativa de 11.1%. De acuerdo con el informe de ProConsumidor, cada unidad del producto costó RD$5 el último mes del semestre.
En el Índice de Precios al Consumidor los huevos se redujeron 8.7 puntos, al pasar de 132.9 en enero a 124.2 en junio, según la tabla del BC.
El precio de la cebolla en los supermercados cayó de RD$75.5 el primer mes del año a RD$65.9 en junio, una reducción de 12.7%. Su reducción en el IPC del Banco Central fue de 51.4%.
En los mercados
Comprar los productos agropecuarios de la canasta básica en los mercados resulta más económico que en las cadenas de supermercados, de acuerdo a las estadísticas del Ministerio de Agricultura al compararse con las de ProConsumidor.
El costo promedio de productos como el ajo importado, la cebolla y el plátano tienen diferencia desde RD$2 por unidad hasta RD$62.8 por libra.
La libra de ajo importado tuvo un precio promedio de RD$180 en los mercados, mientras que en los supermercados estuvo en RD$242.8, una diferencia de 25.8% más económico.
En tanto, la cebolla tenía un precio en los mercados de RD$43.8 y en las cadenas de supermercado de RD$65.6, equivalente a -33.2%. Los plátanos fueron otros de los productos que, según la institución oficial, estaban más económicos en los mercados, con una diferencia de RD$2. Lo mismo sucedió con otros rubros.
Ponderación
El grupo de “alimentos” tuvo una ponderación dentro del ÍPC de 22.5% durante el primer semestre de 2017, de acuerdo a las estadísticas del BC.
La institución destaca que la inflación de 0.5% registrada en el índice del grupo Alimentos y Bebidas No Alcohólicas en julio obedeció principalmente a las subidas registradas en los precios de pollo fresco (5.12%), ajo (17.87%), naranjas (15.53%), plátanos verdes (1.98%), agua purificada (1.34%), ñame (10.24%), huevos (0.90%) y salami (0.54%).
En contraste, según el informe, otros bienes alimenticios reflejaron disminuciones de precios, como los aguacates (-16.47%), limones agrios (-22.31%), gandules verdes (-6.63%), ajíes (-8.27%), lechuga (-19.84%), cebollas (-2.17%), frutas estacionales (-5.91%) y guineos verdes (-0.92%).
Las variaciones más altas se dan en los quintiles de menores gastos (1, 2 y 3), debido a que el grupo Alimentos y Bebidas No Alcohólicas tiene un mayor peso relativo en las canastas de esos quintiles.
El ajo
El elevado precio de una libra de ajo (entre RD$270 y RD$300, de acuerdo a imágenes que circulaban a través de las redes sociales) estuvo en la palestra durante las últimas semanas. De acuerdo a declaraciones de funcionarios del sector agrícola, se debió a un retraso en las importaciones del producto desde China.
Sin embargo, un dirigente del principal partido opositor acusó a un funcionario por los precios que estaban pagando los consumidores por el ajo, según él por la monopolización del producto mediante las importaciones.
Informe del Banco Central en el primer semestre
El Banco Central resaltó en su informe del mes de junio que la variación negativa del grupo Alimentos y Bebidas No Alcohólicas (-0.01%) se explica por las disminuciones en limones agrios (-30.72%), huevos (-5.72%), aguacates (-9.40%), plátanos verdes (-1.07%), batatas (-14.72%), frutas estacionales (-9.35%), auyama (-7.18%), piña (-12.58%), naranjas agrias (-7.78%), cebollas (-1.98%) y yuca (-1.13%), las cuales neutralizaron las alzas experimentadas por el pollo fresco (2.69%), ajo (15.03%), ajíes (16.87%), salami (1.72%), naranjas (4.23%), agua purificada (1.05%) y gandules verdes (2.21%).
Asimismo, detalló que el análisis de los índices por regiones muestra que el IPC en la región Ozama, que comprende el Distrito Nacional y Santo Domingo, varió 0.04%, en la Norte 0.00%, en la Este 0.05% y en la Sur 0.23%.
Según el banco, la inflación anualizada, medida de junio 2016 a junio de 2017, que se ubicó en 2.55%, estuvo por debajo del límite del rango meta establecido que fue de 4.0% (± 1.0%).
