El alza de los precios de la materia prima en el mercado global, el costo de los hidrocarburos y el aumento de precios otros bienes y servicios primordiales para la población son algunos efectos que inciden en que República Dominicana registrara una inflación de 8.5% en 2021, de acuerdo a los datos publicados por el Banco Central (BCRD).
A pesar de que la canasta básica totaliza RD$39,109 mensuales, en los mercados de Santo Domingo se registra una variación en los precios de la mayoría de los productos alimenticios básicos de la sociedad dominicana, al ser comparados entre diciembre de 2021 e inicios de enero de 2022.
Para conocer el comportamiento de los artículos más importantes de la canasta alimentaria, elDinero realizó un recorrido por el Merca Santo Domingo (MSD), Mercado Nuevo de la avenida Duarte y el mercado agrícola de la Feria Ganadera.
Según los comerciantes del Mercado Nuevo, el arroz selecto, alimento primordial para el almuerzo de los dominicanos, ronda los RD$25 la libra, el mismo precio que se vende en la Feria Ganadera. En el MSD vale RD$26, RD$1 más que los demás lugares.
Los rubros como la papa bajaron RD$1, al comercializarse por RD$14 la libra; la yautía costaba RD$40 en diciembre 2021 y en la actualidad es vendida por RD$35, mientras que la unidad de plátano que llegó a totalizar RD$25 la unidad, se cotiza entre RD$11 y RD$14 en los mercados.
Según los establecimientos consultados, la yuca mantiene su precio desde diciembre de 2021 hasta enero de 2022, al venderse entre RD$7 y RD$15 la libra. En el caso del MSD, la unidad del guineo está a RD$2, es decir, a un precio (RD$5) más barato que en el Mercado Nuevo y la Feria Ganadera.
Cambios de precios
Los productos como el pollo se mantienen sin variación en el MSD, al venderse por RD$73 la libra. En el Mercado Nuevo la venta es a RD$85, RD$15 más (RD$70) que diciembre 2021. Al revisar los precios en la Feria Ganadera, el mismo producto pasó de RD$60 a RD$75, es decir, 25% más caro en enero 2022.
En los comercios de MSD y el Mercado Nuevo se mantuvieron los precios, durante diciembre 2021 y enero 2022, de la carne de res, al situarse en RD$145 y RD$150 la libra, respectivamente. En el caso de la Feria Ganadera disminuyó 9.3%, al pasar de RD$75 a RD$68 la libra.
Entre las habichuelas, la roja es la más consumida por la población dominicana, en la Feria Ganadera la libra ronda los RD$70, mientras que en el Mercado Nuevo está a RD$60 y en el MSD el precio promedio es de RD$40. Según los vendedores, los precios de este grano han permanecido igual durante finales del 2021 e inicios del 2022.
El huevo ocupa un lugar privilegiado en la dieta del pueblo dominicano, en la Feria Ganadera tiene el precio más barato llegando a costar RD$185 un cartón de 30 huevos, en el MSD RD$200 y en el Mercado Nuevo aumentó un 5.2% , al pasar de RD$190 a RD$200.
El queso cheddar se estima en RD$140 la libra, mientras que en la Feria Ganadera y en el Mercado Nuevo aumentó un 7.1%, es decir, pasó de RD$140 a RD$150. Según el lugar, el queso para freír tiene distintos precios. En MSD es vendido por RD$100 la libra; en Mercado Nuevo cuesta RD$125 y en Feria Ganadera aumentó RD$10, o sea, vale RD$115.
Estables
Entre los productos que mantienen su estabilidad de precios, por libra, se encuentra el cerdo, que se promedia a RD$96, la azúcar blanca (RD$30) y la papa por RD$25.
A pesar de que la yautía es un tubérculo que se encuentra en abundancia en los mercados, supliendo la demanda de los consumidores, su precio es relativamente bajo, llegando a cotizarse entre RD$40 y RD$120 por libra en los tres mercados, sin presentar variación entre el 2021 y el presente año.
En la Feria Ganadera, el precio de la cebolla roja, utilizada comúnmente para acompañar el mangú, promedia los RD$40 la libra, el MSD y el Mercado Nuevo se puede encontrar en RD$45 y RD$50, respectivamente.
