Con el objetivo de seguir enalteciendo la gastronomía dominicana, la marca de resorts de lujo Destination Inclusive ® de Meliá Hotels International celebrará, del 26 al 28 de abril, en el hotel Paradisus Palma Real, la tercera edición de la plataforma gastronómica “The Epicure by Paradisus”, que tendrá como invitados especiales a Antonia Lofaso, chef estadounidense, reconocida por sus exitosos restaurantes y su carrera televisiva, y al destacado chef dominicano residente en Nueva York, Alan Vargas, quien trabajó como chef ejecutivo en el prestigioso restaurante Masa en el edificio Time Warner y actualmente se desempeña como chef ejecutivo y partner en los restaurantes The Consulate, The Consulate Midtown y Recette.
Francisco Camps, managing director de Meliá Hotels International en República Dominicana, informó que el fin de semana comenzará el viernes 26 de abril con una clase magistral con el popular chef dominicano estadounidense Alan Vargas, en la que enseñará a los huéspedes a cortar correctamente un pescado para su utilización en platos crudos como sushi y ceviches. Al finalizar la clase, los asistentes habrán aprendido los entresijos de cómo crear un delicioso plato crudo, además de aprender el arte de adornar y aderezar con los mejores aceites. El chef Vargas ha trabajado como chef ejecutivo en una variedad de los mejores restaurantes de Nueva York, incluidos The Grange, Monarch Room, Vella y Mela East.
“The Epicure by Paradisus se ha convertido en un importante referente de la gastronomía nacional e internacional que junta en un mismo escenario a chefs de gran prestigio y confiamos que esta tercera edición sea una experiencia inolvidable para quienes nos acompañen”, comentó Camps.
La chef Lofaso y Vargas organizarán una cena colaborativa de ocho platos en el restaurante Mina del resort, que combinará el estilo fusión estadounidense del chef Vargas con el arraigado trasfondo culinario italiano de Lofaso. Los platos del menú incluirán desde ceviches de mariscos frescos y aperitivos con frutas y especias locales hasta pechuga de pato crujiente con pasta orecchiette y costillas guisadas al ron.
El fin de semana concluirá el domingo 28 de abril con una clase culinaria impartida por la chef Lofaso, en la que guiará a los huéspedes a través del arte de hacer un auténtico ravioli italiano.
“Es un verdadero honor que la chef Antonia Lofaso nos acompañe junto al dominicano chef Alan Vargas en esta tercera edición de la serie culinaria The Epicure”, afirmó Luis Cancela, Food & Beverage Partner de Meliá Hotels International en la República Dominicana. “Sin duda, será una experiencia culinaria única en la vida para nuestros huéspedes, en la que podrán ver de primera mano cómo algunos de los mejores chefs de la industria dominan el arte de su oficio”.
La serie The Epicure es una de las muchas e impresionantes mejoras que la marca hotelera ha realizado en las experiencias de sus huéspedes, proporcionando a los visitantes una experiencia vacacional todo incluido reinventada. The Epicure es una experiencia interactiva que se ofrece una vez al mes en una ubicación de Paradisus y en la que los chefs van rotando. Cada experiencia gastronómica The Epicure se organiza en torno a un tema culinario único, en el que los chefs visitantes educarán a los huéspedes sobre diversos temas de la industria, así como sobre sus especialidades culinarias específicas, mientras interactúan con los comensales antes de servir sus platos únicos.
