La gastronomía dominicana se destaca por su buen sabor y diversidad. El país está bien representado en la elaboración de catibias crujientes, pasteles en hoja y empanadas (yaniqueques) con diversos rellenos; pero, además, por el sancocho, el mofongo y el apetecible moro de gandules con coco.
Durante la edición 37 de la Exposición Comercial, celebrada por la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores), el ministro de Turismo, David Collado, propuso que se celebre el Mes de la Gastronomía Dominicana y que sea septiembre de cada año por coincidir con el “Restaurant Week”.
Collado señaló que este evento, que encabezan Asonahores y la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes), debe ser llevado a otro nivel. “Debemos anunciarlo un año antes, hacerle promoción internacional y que vengan de todas las regiones de Latinoamérica en septiembre”, expresó.
El funcionario se comprometió a crear un fondo de promoción internacional de la gastronomía dominicana. Esto se hará en colaboración con Asonahores y Aderes.
Asimismo, consideró el país cuenta con el potencial para desarrollar el turismo gastronómico gracias a la cantidad de viajeros que recibe. “Mi objetivo es apostar a lo nuestro: a la esencia dominicana y a nuestra gastronomía. Impulsaremos a República Dominicana como un destino gastronómico a nivel mundial”, afirmó.
De su lado, Juan Bancalari, presidente de Asonahores, destacó la importancia de la gastronomía dentro de la oferta turística del país. Destacó que la oferta culinaria de República Dominicana es única en la región, con una mezcla de sabores y tradiciones que la distingue de sus competidores.
Restaurant Week
Este evento gastronómico anual que busca promover y dinamizar la escena culinaria del país. Este año se celebró en Punta Cana del 8 al 14 de septiembre, mientras que en Santo Domingo se llevará a cabo del 15 al 21 de septiembre.
Durante el evento, los restaurantes participantes ofrecen a los comensales menús especiales a precios fijos y accesibles.
