La producción de raíces y tubérculos en República Dominicana mantuvo su tendencia de crecimiento en 2025, impulsada principalmente por la yuca, la papa y la batata, de acuerdo con estadísticas del Ministerio de Agricultura.
Según los datos, la yuca se consolidó como el principal producto del grupo al alcanzar una producción de 6,283,493 quintales en 2025, frente a los 6,030,247 quintales registrados en 2024. Esto representa un incremento de 4.2%, equivalente a 253,246 quintales adicionales en un año.
La papa ocupó el segundo lugar en volumen de producción al registrar 2,871,185 quintales, para un crecimiento de 5.4% respecto a los 2,722,792 quintales reportados el año anterior.
Por su parte, la batata alcanzó 2,161,991 quintales en 2025, lo que representó un aumento de 6.1% en comparación con los 2,038,533 quintales obtenidos en 2024. Entre los principales cultivos analizados, este producto mostró uno de los mayores incrementos absolutos durante el período.
Los datos también reflejan un desempeño favorable para el ñame y la yautía. La producción de ñame ascendió a 1,201,531 quintales, para un crecimiento interanual de 5.9%, mientras que la yautía registró 1,669,187 quintales, equivalente a un aumento de 5.5% respecto al año anterior.
El mayor crecimiento porcentual correspondió al mapuey. Este cultivo pasó de 67,624 quintales en 2024 a 73,185 quintales en 2025, para una expansión de 8.2%. Aunque representa el menor volumen de producción dentro del grupo, mantiene una evolución positiva durante los últimos años.
