Hace un tiempo, un experto comentó a mis estudiantes de periodismo especializado en la Universidad Dominicana O&M que, en todo, absolutamente todo, está envuelta la economía. Hasta dormir es una actividad económica, pues en ello consumimos energía eléctrica con los aires acondicionados o abanicos (si las EDE lo permiten), gastamos sábanas, almohadas, colchones, entre otros insumos.
Partiendo de esa premisa, cualquier tema puede abordarse desde un enfoque económico, así que no se sorprendan de lo que leerán en esta columna.
Sin embargo, sin intención de forzar conexiones, quiero compartir una idea interesante que conocí esta semana vinculada con nuestra principal actividad económica: el turismo.
Nuestro país ha consolidado su imagen como destino turístico de clase mundial gracias a sus playas paradisíacas, su clima cálido y hospitalidad. Sin embargo, el turismo está evolucionando, y cada vez más viajeros buscan experiencias personalizadas y alineadas con su bienestar y estilo de vida. Aquí es donde el turismo de salud, el gastronómico y el agroturismo emergen como oportunidades para diversificar nuestra oferta y fortalecer la economía local.
Esta semana, expertos en la cadena de valor alimentaria de Japón disertaron en Universidad ISA sobre el arroz y el tratado de libre comercio con Estados Unidos y Centroamérica, tema que abordaré en otra ocasión. No obstante, una de sus ideas captó mi atención: la intersección entre la salud, la agricultura y el turismo.
Más allá de ofrecer sol y playa, República Dominicana tiene potencial para atraer turistas que buscan experiencias de salud y bienestar. ¿Cómo? A través de un entorno saludable con una alimentación adaptada a necesidades específicas.
Este segmento del turismo no solo responde a personas con condiciones médicas preexistentes (diabetes, hipertensión, alergias alimentarias, etc.), sino también a quienes buscan prevenir enfermedades mediante una dieta equilibrada.
En mis viajes, he valorado mucho cuando encuentro opciones gastronómicas adaptadas a mis restricciones alimenticias, pero también he sufrido cuando no las he encontrado. Incluso en mi propio país, no siempre es fácil acceder a una alimentación alineada con necesidades particulares.
Es aquí donde los expertos sugieren que los propios dominicanos empecemos por mejorar nuestros hábitos alimenticios al tiempo que nos posicionamos como destino para un turismo que priorice la salud y el bienestar.
Cuando visitamos un país, conocemos su cultura, su gente y su gastronomía. Sin embargo, muchas veces regresamos con libras de más, producto del exceso de grasa y azúcar. ¿Y si pudiéramos cambiar eso?
República Dominicana no solo es un destino turístico, sino también una nación con una producción agrícola diversa y de alta calidad. Aquí es donde el agroturismo cobra relevancia.
Muchas personas buscan experiencias que les permitan conocer el origen de sus alimentos, participar en la cosecha y disfrutar de productos frescos y orgánicos directamente de la finca. Esto no solo educa al visitante, sino que también dinamiza la economía rural. En este sentido, la conexión entre el turismo gastronómico y el agroturismo puede ser una gran oportunidad para desarrollar un modelo turístico innovador: experiencias culinarias saludables, con ingredientes locales y frescos, en entornos naturales y agrícolas.
Salud = Felicidad: la nueva fórmula del turismo dominicano. La idea de desarrollar excursiones y programas de turismo de salud con menús especiales aún está en fase emergente, pero los expertos japoneses han mostrado interés en realizar una investigación de base sobre el tema.
En cuanto a mí, dejo el planteamiento sobre la mesa para la reflexión y acción de quienes tienen la capacidad de impulsar iniciativas que podrían colocar a nuestro país en la vanguardia del turismo de bienestar en el área del Caribe.
Si el turismo de salud, el turismo gastronómico y el agroturismo pueden combinarse de manera efectiva, podríamos estar ante un nuevo capítulo en el desarrollo turístico de la República Dominicana. ¿Estamos listos para dar ese paso?
