Los asesores de emprendimientos afirman que para emprender se necesitan dos cosas: la primera, tener un talento y la segunda, satisfacer una carencia de una comunidad para que el futuro negocio impacte de manera positiva a la sociedad.
Así lo entendió el chef Raynel Merejildo, quien vio en las habichuelas con dulce una oportunidad para emprender en el arte culinario. “Los días de asueto se convierten en el momento ideal para tener un negocio de comida, ya que se vende a todo tipo de público”.
El consumo de este plato dinamiza la economía, tanto de pequeños negociantes que ven en este postre una opción para diversificar sus ingresos, como para los productores agrícolas que aumentan la demanda de los alimentos principales para la elaboración de este plato.
A pesar de que este plato tiene mayor demanda en Semana Santa por costumbre de los dominicanos, Merejildo expresa que este plato se prepara durante todo el año, convirtiéndose en una fuente de ingresos extra para los negociantes.
El emprendedor explica que las ganancias dependen de la demanda de sus clientes, quienes por un mínimo de RD$50 compran este postre.
Tradición
Dulces, espesas y apetitosas. Las habichuelas con dulce es un plato popular durante Semana Santa en República Dominicana. Además, se elabora para compartir entre familia y amigos.
Según un sondeo de elDinero, los precios varían según el establecimiento en el que se compren los ingredientes. Por ejemplo, las habichuelas rojas cuestan RD$135.99; cinco libras de azúcar RD$130, una lata de leche de coco RD$107 y una funda de canela por RD$34.33. El condimento que sirve para endulzar como el clavo dulce cuesta RD$34.33.
Además de los ingredientes típicos, algunas personas agregan galletas guarina de leche (RD$10.95) y pasas (RD$16) para la decoración, acción que aumenta el gasto destinado para la elaboración de este plato gourmet. Sin embargo, para quienes no cuenten con un presupuesto destinado para la preparación de este postre, el Instituto de Estabilización de Precios (Inespre) colocó en los supermercados combos de productos para la elaboración de habichuelas con dulce por un costo de RD$350.
