El 40% de los productos que se diseñan y elaboran en la Fábrica de Culinarios Nestlé San Cristóbal, conocida como “La Casa del Secreto del Sabor”, son destinados para la exportación.
El equipo de la fábrica se encarga de preparar los productos culinarios o deshidratados de la marca MAGGI, que incluye sopas instantáneas, sazones en francos y en sobres, caldos, entre otros.
Desde esta planta, Nestlé suple parte de los productos que se comercializan en Estados Unidos, Haití, Jamaica, Trinidad y Tobago, Chile, Ecuador y Canadá.
De acuerdo con Manuel Frontán, gerente de la Fábrica de Culinarios Nestlé San Cristóbal, los productos que se exportan son diseñados adaptados a los gustos y necesidades del país de destino. “Son recetas completamente diferentes a las que se elaboran para el mercado dominicano”.
Explicó que, junto a un equipo internacional, diseñan las recetas adaptadas al perfil de cada región. Esto los ha llevado a tener una línea de producción de cerca de 86 productos, “los cuales se han desarrollado en base a lo que le gusta a cada país”.
Sostenibilidad
Una de las grandes apuestas de la marca está en tener una industria sostenible. Frontán explicó que el 33% de la energía eléctrica consumida en las operaciones es generada a través de paneles solares.
“Esto nos ayuda mucho, porque sabemos que en el país tenemos un déficit de generación y cuando la fábrica no está en operación, especialmente los fines de semana y días feriados, esa energía se inyecta a la red eléctrica”, dijo el ejecutivo, al señalar que pueden abastecer a más de 700 hogares.
También, cuentan con un sistema de recolección del agua lluvia, el cual consiste en dos embalses donde es recolectada para ser purificada para utilizarla en sus procesos.
Gracias a estos mecanismos, han logrado disminuir en un 40% el consumo de agua en los últimos cinco años y en un 42% la generación de desechos, resultado de los procesos de producción.
Además de estos aspectos, se han enfocado en diseñar empaques que impacten de forma positiva en el medioambiente y la vida de las personas, especialmente, en aquellos que padecen alguna discapacidad.
Empleados
A pesar de que la mayoría de sus procesos son automatizados, en la fábrica de San Cristóbal tienen unos 160 empleados directos y 53 contratistas. “El tipo de tecnología que utilizamos son operados por personas, lo que hemos hecho es reducir las actividades que pueden generar lesiones a los colaboradores”.
Estas máquinas se emplean especialmente en la carga de productos pesados. El 90% de la empleomanía de la Fábrica de Culinarios Nestlé San Cristóbal pertenece a esta localidad.
