El mercado de bebidas alcohólicas atraviesa una etapa de transformación, marcada por consumidores más selectivos, una mayor diversidad de opciones y una creciente preferencia por productos premium y experiencias de consumo, afirmó José Orellana, director comercial para el Caribe y Centroamérica de Pernod Ricard.
En una visita a elDinero, Orellana explicó que el mercado está creciendo principalmente en valor y no necesariamente por un aumento significativo en la frecuencia de consumo. Datos de IWSR 2025 (reporte mundial de datos y análisis de bebidas alcohólicas), citados por el ejecutivo, indican que en 2024 el mercado total mundial de bebidas alcohólicas creció 4.5% en valor y 1% en volumen, mientras que las espirituosas premium avanzaron 4.6% en valor.
“El consumidor no necesariamente está consumiendo más veces. Sigue buscando opciones premium, pero está siendo más selectivo sobre cuándo consumir, qué consumir y cuánto está dispuesto a pagar”, señaló el ejecutivo.
Explicó que la inflación también influye en las decisiones de compra. Algunos consumidores migran hacia productos premium más accesibles, mientras otros reducen el nivel de sus compras habituales. Aun así, la búsqueda de calidad se mantiene.
El ejecutivo señaló que esta dinámica representa un cambio en las ocasiones de consumo, con mayor interés por la coctelería, las terrazas y los “rooftops”. En estos espacios, los consumidores están dispuestos a pagar más cuando perciben una experiencia diferenciada y productos de calidad.
Orellana también destacó el crecimiento del tequila y otras categorías frente al consumo tradicional de whisky, lo que refleja una mayor diversidad en las preferencias. A su juicio, las empresas deben adaptarse a un consumidor que está dispuesto a cambiar de categoría dependiendo del momento y la ocasión.
José resaltó la importancia del mercado dominicano para Pernod Ricard, al representar alrededor del 35% del negocio de la compañía en el Caribe y Centroamérica.
Consideró que el turismo es uno de los principales motores de crecimiento para la industria, al impulsar el consumo en hoteles, restaurantes, bares y otros establecimientos. También resaltó que el desarrollo de nuevos destinos y modalidades de alojamiento está ampliando las oportunidades comerciales fuera de los polos turísticos tradicionales.
La empresa cuenta con unas 40 marcas disponibles para el mercado dominicano, aunque actualmente comercializa poco más de 20. Entre sus principales productos figuran Chivas Regal, Ballantine’s, The Glenlivet, Jameson, Beefeater y Absolut.
Consumo responsable
El ejecutivo señaló que el consumo responsable constituye uno de los pilares de Pernod Ricard. En República Dominicana, la compañía desarrolla iniciativas relacionadas con la prevención de la conducción bajo los efectos del alcohol y promueve campañas como “Drink More Water”, que incentiva el consumo de agua durante las ocasiones de ingesta de bebidas alcohólicas.
Asimismo, destacó los avances registrados en el país en el combate al comercio ilícito de bebidas, aunque reconoció que todavía representa un desafío para la industria, tanto por su impacto económico como por los riesgos que pueden generar los productos adulterados.
De cara al futuro, Orellana sostuvo que la oportunidad estará en acompañar la evolución del consumidor mediante innovación, nuevas categorías y productos que respondan a sus preferencias, en un mercado donde el turismo, la hostelería y la coctelería continúan ganando protagonismo. “Ya no es solamente qué, sino cómo y dónde”, afirmó.
