Una práctica cotidiana, aparentemente sin consecuencias y cargada de energía, sabor y aroma es el consumo diario de café. Este elixir al paladar de los dominicanos puede representar una cifra importante para el bolsillo si su consumo no es bien administrado.
Tomar una taza diaria preparada en casa puede representar entre RD$240 y RD$390 al mes, considerando únicamente el café utilizado. En cambio, comprar un café dominicano de RD$95 todos los días eleva el gasto a RD$2,850 mensuales; un americano de Starbucks de RD$125 supone RD$3,750, mientras que un cappuccino de Café Santo Domingo de RD$175 lleva la cuenta a RD$5,250 al mes. En el extremo de esta comparación, un Caramel Macchiato de Starbucks de RD$285 consumido diariamente representa RD$8,550 en 30 días.
El precio de una libra de café molido también representa una parte del gasto. Según los datos de precios de ProConsumidor, los valores registrados para el café varían según la marca y el establecimiento, por lo que el Sistema Dominicano de Información de Precios (Sidip) sitúa entre RD$385 y RD$414.93 el costo promedio de una libra de este producto en el sondeo realizado al nueve de este mes.
Pero el gasto no se limita a la compra de una funda de café. Al hábito diario se suman las distintas preparaciones que se consumen fuera de casa, desde un café dominicano o americano hasta un latte, cappuccino, mokaccino o Caramel Macchiato.
Supermercado
Una revisión de precios disponibles muestra los siguientes valores:
Dato #1
Como referencia oficial, ProConsumidor mantiene el Sidip como una herramienta para consultar y comparar precios de productos alimenticios en los establecimientos registrados. La institución también publica periódicamente sus informes de precios.
En el caso del Café Pilón de 400 gramos, el precio utilizado para este cálculo es de RD$325. Con una referencia de 10 gramos de café molido por taza, esa funda permite preparar aproximadamente 40 tazas, por lo que cada taza cuesta unos RD$8.13 solamente en café.
En Monte Real, con 400 gramos a RD$394.95, el costo sería de aproximadamente RD$9.87 por taza. En Induban Gourmet, con 283.5 gramos a RD$395, el costo ronda los RD$13.93 por taza.
Fuera de casa
Los precios de las principales cafeterías de Santo Domingo varían según la marca, la especialidad y la presentación. En Café Santo Domingo, una taza de café dominicano de seis onzas cuesta RD$95, mientras que un americano de ocho onzas también cuesta RD$95. Un cappuccino tiene un precio de RD$175, un latte RD$190, un latte saborizado RD$200 y un mokaccino RD$250.
En Starbucks, los precios considerados para Santo Domingo incluyen un americano a RD$125, un latte a RD$245, un latte macchiato a RD$235, un flat white a RD$270 y bebidas como el Caramel Macchiato y Caffe Mocha a RD$285.
Si una persona toma una taza diariamente durante 30 días, el gasto cambia de manera significativa:
Dato #2
Con un café preparado en casa de entre RD$8 y RD$13 por taza, el gasto mensual sería de RD$240 a RD$390. Si se compra diariamente un café dominicano de RD$95, el gasto sube a RD$2,850. Esto significa que consumirlo fuera representa entre RD$2,460 y RD$2,610 más al mes que prepararlo en casa.
En el caso de un americano de Starbucks de RD$125, la diferencia frente al café preparado en casa sería de entre RD$3,360 y RD$3,510 mensuales.
Con un cappuccino de Café Santo Domingo de RD$175, la diferencia mensual alcanza entre RD$4,860 y RD$5,010. Y si se trata de un Caramel Macchiato de RD$285 todos los días, el gasto mensual sería entre RD$8,160 y RD$8,310 superior al de preparar el café en casa.
Diferencia
El contraste es todavía mayor cuando se lleva el cálculo a un año. Tomar diariamente un Caramel Macchiato de RD$285 durante 365 días representa RD$104,025. En cambio, utilizar una funda de Café Pilón de 400 gramos a RD$325 para preparar una taza diaria supondría aproximadamente RD$2,966 al año solamente en café, tomando como referencia 10 gramos por taza.
La diferencia entre ambos hábitos sería de aproximadamente RD$101,059 al año. Sin embargo, hay que destacar que esta comparación no incluye gastos de azúcar, leche, agua, electricidad, gas, equipos ni otros costos asociados con preparar el café en casa.
Tampoco separa el costo de los ingredientes, el servicio y otros componentes que pueden estar incluidos en las bebidas adquiridas en cafeterías. Solo el gasto en café.
