Producir una libra de arroz en República Dominicana cuesta entre RD$24 y RD$26 en la etapa agrícola, de acuerdo con las cifras ofrecidas por representantes de la Federación Nacional de Productores de Arroz (Fenarroz).
Los productores explicaron que el costo de producción ha aumentado por el encarecimiento de los insumos agrícolas, especialmente los fertilizantes, los agroquímicos y los combustibles, así como por el incremento del costo de la mano de obra y la tasa de cambio.
Como ejemplo, indicaron que una funda de fertilizante Triple 15, utilizado en el cultivo, pasó de costar entre US$18 y US$22 hace dos o tres años a alrededor de US$40, según sus estimaciones.
El proceso continúa después de la cosecha, cuando el arroz en cáscara se traslada a la factoría para su procesamiento, clasificación y, en determinadas variedades, envejecimiento. En esa etapa se pierde una parte del peso original, pues no todo el grano se convierte en arroz entero destinado al consumo humano.
Los representantes del sector señalaron que el precio de referencia para el arroz procesado puede situarse alrededor de RD$31.60 a RD$31.70 por libra, según las condiciones y los topes mencionados para la comercialización regulada. A partir de ahí intervienen los márgenes de mayoristas y distribuidores. En el comercio minorista, el arroz puede encontrarse entre RD$38 y RD$42 la libra, aunque el precio varía según la marca, la presentación y el establecimiento.
Los arroceros también señalaron que los pequeños productores afrontan costos financieros adicionales cuando recurren a intermediarios informales, a quienes atribuyeron tasas de interés superiores al 20% por cosecha.
La diferencia entre el costo agrícola y el precio pagado por el consumidor refleja las distintas etapas de la cadena, pero las cifras ofrecidas durante el encuentro deben contrastarse con los precios oficiales y distinguirse según el tipo de arroz, la unidad de medida y el canal de venta.
