La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) ha establecido la celebración del Día Mundial de la Leche, cada primero de junio, desde el año 2001, por ser una fuente de nutrientes y vitaminas, la leche es considerada uno de los alimentos más importantes de la dieta habitual de los seres humanos.
“El objetivo de esta celebración es motivar el consumo permanente de leche al reconocer los beneficios nutricionales que aporta al desarrollo de cada persona”, establece la FAO.
En este día se realizan diversos eventos en diversos países para crear conciencia sobre la importancia de que la leche forme parte de la dieta diaria en todas las etapas de la vida: infancia, adolescencia, adultez, mujeres embarazadas y personas en edad avanzada.
Uno de los aportes más preciados de la leche es el calcio, que influye en la formación y fortalecimiento de huesos y dientes.
El consumo de leche tiene un gran impacto en el mantenimiento de la presión arterial normal y en la función nerviosa del cuerpo. Ayuda por igual a prevenir las afecciones dentales y bucales.
La especialista en nutrición Mirtha Pichardo explica que “la leche es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, además de que contiene zinc, magnesio, potasio, fósforo, vitamina D y complejo B”.
De acuerdo con la doctora Pichardo, el consumo de leche no tiene edad, ya que a medida que el ser humano avanza en edad, aumentan sus necesidades de consumo de leche.
“A partir de los 2 años se recomienda un consumo mínimo de 600 miligramos al día, en la adolescencia y adultez de 800 a 1,000 miligramos al día y para mujeres embarazadas y envejecientes el consumo debe superar los 1,500 miligramos diarios”, agregó.
Durante los primeros seis meses de vida, se recomienda el consumo de leche materna, que luego de los seis meses puede comenzarse a compartir con la leche de vaca, esto de acuerdo a las indicaciones médicas pertinentes y la determinación de la madre.
Aprovechar todos los beneficios de este alimento no es una tarea complicada, hay cientos de recetas sabrosas que incluyen la leche dentro de sus ingredientes y que nos permite obtener sus nutrientes.
Las batidas con frutas son una forma sencilla y agradable de consumirlas. Otra alternativa similar las ofrece Grupo Rica en el mercado en la presentación de leches saborizadas las cuales son muy populares entre niños y adultos.
Los productos derivados de la leche son otra opción que además cuentan con muy buenos sabores.
Como marca experta en la industria alimenticia, especialmente en el mercado de los lacteos, Grupo Rica ha desarrollado una variedad de productos derivados de la leche que cuentan con un particular cuidado por la conservación de los nutrientes que aporta este alimento.
Aquellas personas con intolerancia a la lactosa no tienen por qué privarse de los beneficios de la leche, ya que no solo se encuentra disponible una versión deslactosada de la leche entera, también de la leche saborizada, leche descremada, leche semidescremada y leche evaporada.
“La leche deslactosada es ideal para personas que sean intolerantes a la lactosa, pues esta versión contiene lactasa, que es lo que el organismo no produce en el momento en que la persona comienza a ser intolerante a la leche. Esto le permite digerirla sin dificultad”, explica la doctora Pichardo.
Estas leches son enriquecidas con vitaminas que fortalecen el aporte nutricional de la leche al cuerpo, haciendo posible que cada miembro de la familia pueda encontrar la leche adecuada para su estilo de vida.
De este modo, todas las personas tienen la posibilidad de recibir los beneficios nutricionales de la leche, sin importar que estén llevando una dieta o simplemente busquen llevar un estilo de vida más saludable.
