República Dominicana mantiene niveles de producción que le permiten ser autosuficiente en arroz, uno de los principales alimentos de la dieta nacional y un componente clave para la seguridad alimentaria.
De acuerdo con datos del Ministerio de Agricultura, la mayor concentración de producción se registra en la región Norte (el Cibao), donde se cultiva el 91.56% del arroz nacional. Entre las provincias de mayor producción destaca Duarte, con 29.5%, seguida de Montecristi, con 17.5%; La Vega, con 14.2%, y Sánchez Ramírez, con 9.4%.
Asimismo, figuran las provincias María Trinidad Sánchez, con 8.7%; Valverde, con 6.62%; Samaná, con 2.51%; Monseñor Nouel, con 2.18%, y Santiago, con 0.90%. A nivel regional, otras zonas del país también contribuyen a la producción, aunque en menor proporción, destacándose la región Sur, con 4.98%; la región Este, con 2.28%, y la región Central, con 1.18%.
Los datos indican que la producción total alcanza aproximadamente un millón de toneladas de arroz paddy (en su estado natural, acabado de cosechar), con un 14% de humedad, lo que equivale a 14,500,000 quintales de arroz blanco destinados principalmente al consumo interno.
Además, la productividad promedio del cultivo se sitúa en 5,512 kilogramos de arroz paddy por hectárea, mientras que el 99.5% de las siembras se realiza bajo sistemas de riego, lo que evidencia la importancia de la infraestructura hídrica para sostener la producción arrocera.
Según la institución, el cultivo del arroz también genera un impacto económico significativo en las zonas rurales. Más de 300,000 dominicanos participan directamente en actividades vinculadas al campo y a la industria arrocera. De igual manera, alrededor de 30,000 productores se dedican a la siembra del cereal. A esto se suman más de 120 molinos industriales encargados del procesamiento del grano.
En cuanto a la superficie agrícola, el área de siembra alcanza aproximadamente 1,500,000 tareas, mientras que el área de cosecha anual ronda 3,000,000 de tareas. Esto se debe a que el cultivo se realiza dos veces al año, ya sea mediante siembra por semillas o a través de cultivos de retoños. Además, el consumo per cápita se estima en 127 libras de arroz por persona al año, lo que evidencia la importancia de este producto en la alimentación de la población dominicana.
