Cambiar el menú de proteínas

Señor director:

Gracias por el espacio. Los dominicanos hemos visto cómo la aparición de la fiebre porcina en una parte de la población de cerdos en nuestro país ha generado un problema extraño de abastecimiento de pollos en el mercado. No quisiera pensar, aunque es inevitable, que haya productores avícolas que quieran pescar en río revuelto.

Y si realmente hay un problema de sobredemanda por lo que sucede con los cerdos, creo que las autoridades y todo el que tiene que ver con esto debieron prever lo que sucedería.

La producción se planifica en base a la demanda para tener equilibrio en los precios y los márgenes de ganancias que justamente merecen los productores.

Sin embargo, ante esta situación imprevista, creo yo, ha faltado respuesta contundente. Un pollo está de consumo a los 45 días, razón por la que no se puede justificar los altos precios de esta proteína tan importante en la dieta de los dominicanos. Ojalá se esto se resuelta pronto.

Juan Francisco de Jesús G.