El sabor del cacao y el chocolate se entrelaza con el tejido empresarial dominicano, endulzando los paladares y nutriendo la economía del país. Según revela el Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM), el 87.7% de las empresas dedicadas al cacao, chocolate y confitería en República Dominicana son micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes), representando así un pilar fundamental en el entramado productivo nacional.
Detalla que del total de mipymes, el 63.1% son micro, el 20% pequeñas y el 4.6% mediana. Al desglosar por domicilio fiscal indica, esta industria compuesta por 65 empresas, que el 44.6% están en la zona metropolitana, el 36.9% en el Cibao, el 16.9% en el este y el 1.5% en el sur. A nivel provincial, el 38.5% de estas industrias se encuentran en el Distrito Nacional, el 13.8% en Duarte, el 9.2% en Santiago, el 9.2% en La Altagracia, el 6.2% en Santo Domingo y el 23.1% en el resto del país.
Según informe “Perfil económico de las industrias de productos de cacao, chocolate y confitería en República Dominicana, marzo 2024”, del MICM, durante el período 2012-2022, estas empresas generaron en promedio 1,904 empleos formales.
Se observa que a pesar de los desafíos provocados por la pandemia de covid-19, en 2020, este sector demostró su resiliencia al mantener la continuidad laboral. Sin embargo, para finales de 2023, se registró un descenso en el número promedio de empleados formales (1,718), en línea con la disminución de las ventas totales.
En cuanto a las ventas, entre 2012 y 2023, esta industria experimentó un crecimiento promedio anual del 10.3%, pasando de RD$3,881.5 millones en 2012 a RD$10,484.5 millones en 2023. Destacando que en 2021 alcanzó su punto más alto con ventas por RD$11,087.3 millones y un crecimiento interanual del 18.5%.
Detalla, con datos de la Dirección General de Impuestos Internos (DGII), que las recaudaciones internas de la actividad de elaboración de cacao, chocolate y confitería experimentó un incremento anual del 15.0% al pasar de RD$91.8 millones en 2012 a RD$357.9 millones en 2023.
