El turista se refresca con una piña colada, el dominicano degusta un cheesecake de piña y los gimnastas acompañan su dieta con el fruto. No importa cómo los 11.5 millones de dominicanos consuman el rubro agrícola, hay una verdad casi irrefutable: el costo de producción de piña es de RD$54,712 por tarea.
Al desglosar los datos se evidencia que preparar la tierra cuesta RD$1,400, de acuerdo con el Ministerio de Agricultura, seguido de un monto de RD$35,370 para pagar las herramientas, equipos e insumos. Mientras, la mano de obra tiene un costo de RD$12,967, los gastos administrativos y los imprevistos se calculan a un 5% extra, es decir, RD$2,486.
Si bien la unidad de piña cuesta RD$84 en los supermercados, el productor deberá vender 84 unidades para recuperar su inversión. Sin embargo, las frutas tienen la versatilidad de transformarse para ofrecer un valor agregado. Por ejemplo, un yogur cuesta RD$41, una mermelada, RD$158, un jugo unos RD$84 o el costo de un ron a base de piña asciende a RD$574.
Hoy, 27 de junio, se celebra el Día Mundial de la Piña, una fruta que presenta diversos beneficios para el organismo, por tratarse de un alimento digestivo y diurético. El 8.6% de la producción agrícola de enero-marzo (54,983,360 quintales) lo totalizó la piña, o sea, 4,759,700 quintales.
Los datos de Agricultura indican que la producción promedio de este rubro agrícola se fijó en 9.5 millones de toneladas durante el período 2012-2022. En 2012 se reportó una producción de 9,864,100 quintales, seguido de 10,708,550 quintales en 2013, 9,618,750 quintales en 2014 y 9,020,233 quintales en 2015.
Entre 2016 y 2017 se presentó un leve crecimiento, al pasar de 8,278,400 quintales a 8,469,300 quintales. En tanto, en 2018 se situó en 8,975,100 quintales, 2019 cerró con 10,163,750, y 2020 unos 9,448,900 quintales. En 2021 y 2022, la producción totalizó 9,771,366 y 10,954,059 quintales, respectivamente.
La entidad estatal indica que 195,427 millares fue la producción del 2022, siendo la región del nordeste que reporta la mayor producción, con 102,698 millares. A este les siguen las regiones central con 85,967, norte, 5,808. En menor cantidad, norcentral (837) y noroeste (50).
