El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) informó que el cumplimiento con la entrega de frutas en el Programa de Alimentación Escolar (PAE) durante este año lectivo, será uno de los principales ítems que se tomarán en cuenta para valorar la habilitación o no de los oferentes para las próximas licitaciones de almuerzo escolar.
La Dirección Ejecutiva tomó la decisión de incluir este elemento en el pliego de condiciones específicas, con el objetivo de fortalecer la presencia de este importante grupo de alimentos en todos los centros educativos de Jornada Escolar Extendida, en consonancia con recomendaciones de la Dirección de Salud y Nutrición de la institución.
Al dar a conocer la información, la institución resaltó que la universalización de las frutas frescas en el PAE tiene una alta aceptabilidad en los centros educativos que reciben almuerzo.
Los suplidores deben entregar frutas enteras, como el guineo maduro o la mandarina, los lunes, miércoles y viernes, mientras que tocan frutas troceadas o picadas los martes y jueves.
Dentro de las frutas picadas, se puede disponer de piña, lechosa, melón, sandía,mango, pitahaya y fresas, de acuerdo con la temporada, zona del país y disponibilidad del mercado.
De igual forma, está prohibido hacer cambios en el menú escolar sin autorización de la institución o acogiéndose a las opciones permitidas en el propio menú. Para seguir garantizando el cumplimiento de los lineamientos del menú, la institución mantiene su plan de supervisión e inspección todos los días, además de que se hizo un llamado a los directores de centros educativos para reportar incidencias por los canales correspondientes.
