La tercera edición del diplomado “Cocina creativa”, que imparte el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep), ha abierto su período de inscripción, destinado a jóvenes talentos de las provincias de La Romana y La Altagracia interesados en desarrollarse en el área de la gastronomía.
La capacitación, que conlleva como premio final para el mejor participante un taller de formación internacional, surge como una iniciativa del empresario Danilo Díaz Granados, motivada por su pasión por la gastronomía y creada con el interés de estimular el desarrollo de las destrezas y habilidades de jóvenes talentos.
Los interesados, una vez registrados, son convocados a unas pruebas de selección de las que resulta el grupo de participantes que recibirá a capacitación. Al final del diplomado, un jurado establece quiénes han sido los tres participantes más destacados y el mejor de ellos tendrá la oportunidad de realizar un curso de perfeccionamiento de técnicas culinarias en el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián, España.
El BCC es una institución académica pionera a nivel mundial de cuyo patronato forman parte ocho de los mejores chefs vascos, como son Martin Berasategui, Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano o Andoni Aduriz. Su consejo internacional incluye, además, a cocineros de la talla de Ferrán Adriá, Michel Bras, Heston Blumenthal, Dominique Crenn, Joan Roca, Gastón Acurio o Massimo Bottura.
Como primer acercamiento, los jóvenes interesados deberán mostrar sus habilidades y destrezas ante un jurado que calificará su desempeño e innovación en la realización de un plato.
Las 20 mejores propuestas iniciarán de manera gratuita el diplomado, de dos meses de duración, en la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería del Infotep en Higüey.
Para ser parte de los jóvenes que participarán, deben tener entre 22 a 28 años y residir en las provincias de La Romana o La Altagracia, además de tener mínimo dos años de experiencia o ser estudiante de Gastronomía, Administración Hotelera o Turismo de cualquier centro de estudios.
Los interesados deberán enviar al correo electrónico Eacosta@infotep.gob.do una carta de intención, en la que presente sus motivaciones y destaque cómo utilizará estos conocimientos para aplicarlos en su carrera profesional, así como su currículo vitae actualizado. Al enviar estas informaciones, se pide colocar en el asunto del email “Diplomado en Cocina Creativa”.
El plazo límite para la recepción de los documentos vence el 30 de septiembre. Con esta tercera edición, se busca impulsar el talento local en el desarrollo de sus habilidades culinarias y brindarles una oportunidad de ampliar sus horizontes gastronómicos.
